先斗町 肉処 だん炉 京都店

◆つきだし

◆白菜キムチ

◆もやしナムル

◆塩タン

◆和牛ステーキ

当日の仕入れ状況次第ですが、基本サーロインでご用意しております。

◆豚ロースor鶏モモ

◆和牛赤身 3種盛

赤身もホルモンも鮮度重視。

和牛赤身3種は濃厚な部位と脂の少ない部位を

盛り合わせております。

*定番

Lカルビ・バラ・ロースなどから

*希少部位

Lだん炉でお楽しみいただける希少部位たちから

・マルカメ　［赤身が多くあっさり］

・ランプ　［柔らかく、しっとりした食感］

・内ヒラ　［柔らかくあっさり、レア焼きが◎］

・ウデシン　［味わいのある赤身が特徴］

・マルシン　［赤身とサシのバランスが◎］

・ラムシン　［ヘレの次にやわらかいお肉］

・カイノミ　　［適度な霜降りと柔らかさ］

・イチボ　［上質な脂の旨みが特徴］

・ミスジ　［柔らかいが独特の歯ごたえを持つ部位］

・ヒウチ　［きめ細やかなサシおある部位］

・三角バラ　［バラの中でも高級部位で霜降り］

部位によっては全く入らない超希少なものもございます。

目利きの肉匠がご用意した贅沢な盛り合わせをご堪能ください。

◆ホルモン 1種

◆チシャ

◆ごはん または クッパ

◆デザート

ご来店当日のご利用も承っております。

※ハラミは仕入れが難しく、国産を使用しております